Питание людей пожилого и старческого возраста

Питание людей пожилого и старческого возраста - Питание

Из-за гиподинамии, уменьшения энергетических затрат, происходит падение активности многих процессов, протекающих в организме пожилых людей.

Нужно прежде всего позаботиться о снижении общей калорийности рациона, главным образом за счет жиров животного происхождения и углеводов. Эти меры помогут предупредить и ожирение, и развитие склеротических нарушений. Однако питание должно оставаться разнообразным, с включением в рацион овощей, фруктов и ягод, богатых витаминами, микроэлементами, а также балластными веществами.

Тут можно полностью согласиться с известным в нашей стране ученым Н.М. Амосовым, который считает, что для того, чтобы избежать гастрита, энтерита, колита, нужно не беречь наши пищеварительные органы, а тренировать.


«Наш желудок и кишечник,- пишет Амосов,- способны переваривать любую грубую пищу, разве что не хвою. Думаю, что они сохраняют эту способность до старости. Мягкая, измельченная пищевая кашица детренирует мышцы кишечной стенки и, возможно, сокращает выделение ферментов. Я за простую пищу: овощи, фрукты, хлеб грубого помола, печеную картошку. Считаю, что каждый человек должен съедать не менее 300 граммов салата из сырых овощей. Разумеется, эти рекомендации не относятся к больным, которым предписана специальная диета».

Этим высказыванием о необходимости употребления овощей, фруктов, хлеба из муки грубого помола, содержащих значительное количество грубой клетчатки, можно руководствоваться в организации своего питания и пожилым, людям. Следует лишь добавить, что олигодинамия, характерная для большинства пожилых людей, отрицательно сказывается на моторной функции кишечника, учащает и утяжеляет эвакуацию содержимого. Нужно стремиться к стимуляции кишечной перистальтики. При этом следует помнить, что грубая пища должна быть хорошо пережевана, поэтому на состояние ротовой полости обращайте самое пристальное внимание.

С возрастом наступает снижение переваривающей способности пищеварительных соков. Именно по этой причине избегайте трудно перевариваемых видов продуктов. Жирные сорта мяса, особенно сало,- пища не для вас. Ужин вообще должен быть облегчен и принят не позднее чем за два с половиной - три часа до отхода ко сну.


Рейтинг: 
Голосов пока нет


Видео: 

Категория: 

Ещё по теме Питание


Еда на целый день - 5 вариантов

Еда на целый день - 5 вариантов - Питание
Первый Утро: Овсяная каша с отрубями (я беру Нордик) плюс ¼ чайной ложки меда, плюс корица по вкусу, плюс 0,5 банана. Чай или кофе с половинкой апельсина. Перекус: Яблоко (порезать ломтиками и посыпать корицей) и половинка апельсина. Обед: Завернутые в лаваш зелень, сырок, кусочки мяса, овощи....

Рекомендации по используемым в раздельном питании продуктам

Рекомендации по используемым в раздельном питании продуктам - Питание
1. Правильный выбор растительных масел и жиров играет большую роль в раздельной пище. В идеальном случае следует предпочесть нерафинированные растительные масла холодной обработки, так как в них содержатся многие ценные жирные кислоты с многократными ненасыщенными связями. К ним относятся: масло из...

Белки - пищевая и биологическая ценность

Белки - пищевая и биологическая ценность - Питание
Белки относятся к жизненно необходимым веществам, без которых невозможны жизнь, рост и развитие организма. Они являются важнейшим компонентом питания, обеспечивающим пластические и энергетические нужды организма. Для контингентов населения с незаконченными процессами роста (дети, подростки, юноши и...

Овощной суп-пюре для похудения

Овощной суп-пюре для похудения - Питание
Ингредиенты: Капуста цветная — 200 Грамм Кабачок — 100 Грамм Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Чеснок — 1 Зубчик Масло оливковое — 1-2 Ст. ложек Соль, перец — По вкусу Вода — 1.5 Литр На 100 грамм - 14.31 ккал Белки - 0.41 г Жиры - 0.81 г Углеводы - 1.53 г Способ приготовления: Капусту разобрать на...


20 вариантов полезного ужина

20 вариантов полезного ужина - Питание
Следуя всем канонам правильного питания, приходится придерживаться особых правил для каждого приема пищи. Если с завтраком и обедом все более-менее понятно, то ужин, почему-то, часто под вопросом. Разберемся, что же нужно есть вечером! Ответ, на самом деле, очень прост. Это не овощной салат, не...