Ожирение


Нормы питания (норма потребности в белках)

Нормы питания (норма потребности в белках) - Ожирение
Нормы потребности в белках до сих пор служат предметом длительных дискуссий. В настоящее время за основу норм потребности в белках приняты нормы, рекомендованные М.Н. Шатерниковым еще в 1930 г.

Значение витаминов в питании

Значение витаминов в питании - Ожирение
Значение витаминов в питании исключительно велико.

Лечебное питание при ожирении

Лечебное питание при ожирении - Ожирение
Диетические принципы лечения ожирения сформулированы сотрудниками Института питания и основаны на представлениях о нарушении регуляции баланса энергии - о превышении прихода энергии над ее расходом, нарушении обмена веществ, выражающемся в повышении образования жиров за счёт углеводов, затруднении распада жиров и их выхода из жировой ткани и о ведущей роли фактора питания в происхождении и разв

Рекомендуемые продукты и блюда при ожирении

Рекомендуемые продукты и блюда при ожирении - Ожирение
Приводим перечень рекомендуемых продуктов и блюд при ожирении. Хлебобулочные изделия. Хлеб чёрный, хлеб пшеничный с отрубями не более 150 г в день. Супы. Из сборных овощей - вегетарианские; 2-3 раза в неделю можно употреблять супы на половинном мясном, рыбном или грибном бульоне (половина порции).


Углеводные, жировые, белковые и комбинированные разгрузочные дни

Углеводные, жировые, белковые и комбинированные разгрузочные дни - Ожирение
Кроме диеты №8 с ее вариантами больным, страдающим ожирением, рекомендуется минимально один раз в неделю делать разгрузочные дни. Различают углеводные, жировые, белковые и комбинированные разгрузки.

Расчёт калорий и ценности суточного рациона

Расчёт калорий и ценности суточного рациона - Ожирение
Энергетическую ценность суточного рациона и необходимое количество основных пищевых веществ можно ориентировочно рассчитать следующим образом.

Продукты богатые клетчаткой

Продукты богатые клетчаткой - Ожирение
Овощи и фрукты больным ожирением целесообразно употреблять больше в сыром натуральном виде. Это способствует, во-первых, большей сохранности содержащихся в них витаминов и минеральных веществ, во-вторых, поступлению в организм достаточных количеств содержащихся в овощах и фруктах клетчатки, гемицеллюлозы и пектина.

Использование в пищу конины и национальных изделий из нее

Использование в пищу конины и национальных изделий из нее - Ожирение
При построении диеты нельзя не учитывать индивидуальных привычек, региональных особенностей и национальных традиций использования продуктов питания.


Профилактика ожирения

Профилактика ожирения - Ожирение
Специалисты, занимающиеся лечением ожирения, и люди, которые когда-либо предпринимали попытки избавиться от лишних килограммов, хорошо знают, насколько трудно и сложно достичь желаемых успехов. Многие из нас на собственном опыте убедились, как трудно похудеть даже при помощи самых наимоднейших диет, а по прекращении попыток вес довольно быстро восстанавливается.

Технология приготовления диетических блюд

Технология приготовления диетических блюд - Ожирение
Первым этапом всего технологического процесса в большинстве случаев является первичная обработка - оттаивание мороженых продуктов, удаление несъедобных частей и загрязнений, а также частей, имеющих низкую пищевую ценность. Такая обработка приводит к некоторой потере массы пищевого продукта, однако она способствует повышению биологической ценности за счёт удаления несъедобных частей.

Страницы